Nori Handroll Bar

In den USA ein längst etablierter Lunch-Trend, in Japan bekannt als Temaki: die Sushi Handroll. Mit der Nori Handroll Bar kommt das Fingerfood nun auch nach Stuttgart. Statt mundgerechter Portionen, die mit Stäbchen verzehrt werden, setzen Handrolls auf eine handlichere Erfahrung des Sushis. Die Rolls werden frisch zubereitet, direkt serviert und – wie der Name verrät – mit der Hand gegessen. Und das so schnell wie möglich, den Hinweis gibt uns das Team an der Bar. Denn je länger das knusprige Nori-Blatt liegt, umso weicher wird es. 

Wir werden freundlich empfangen, erhalten die Getränkeempfehlungen des Hauses und bekommen die Karte erklärt. Das Ambiente ist modern und besticht durch seine Bar, an der man die KöchInnen beim Anrichten beobachten kann. Bereits beim Warten auf unsere Plätze dürfen wir unsere Getränke bestellen. Der Sake Mule (€ 11,50) ist erfrischend, der Ingwer dominiert nicht. Der Yuzu Spritz (€ 9, –) belebt durch einen angenehmen Mix süß-saurer Aromen.