Gasthof Krone Geradstetten

 „Am Puls der Zeit, ohne das Wesentliche aus den Augen zu verlieren“, so umschreibt Manuel Kübler seine Kreationen aus der Küche. Ob ihm das auch gelingt, wollen wir testen. Wir sitzen auf der Terrasse hinterm Fachwerkhaus. Der Service ist unprätentiös, professionell und aufmerksam. Für jeden Gang macht Kübler fünf Vorschläge, meist noch eine Tagesempfehlung, in dem Fall Cordon bleu (€ 29,-) mit Salat. Klingt gut, nehmen wir.

Und das Filet von der Lachsforelle (€ 29,-). Kartoffelpüree und -salat sind eine Offenbarung. Die Hauptgänge verfestigen unseren Eindruck von der Vorspeise (gebratener Fenchel an grünem Spargel mit einem sommerleichten Sößle für 12 Euro). Die Bayrische Creme auf Rhabarberkompott mit Rhabarber-Sorbet (€ 10) ist das i-Tüpfelchen. Sowas von fruchtig!