Junges Konzept in historischem Gemäuer

Sternekoch trifft Caterer: In die Apotheke in Waiblingen ziehen frische Ideen ein

Sternekoch Bernd Bachofer und Caterer Pablo Fernandez bringen Feinkost und Kaffee all Day every Day in die Untere Apotheke in Waiblingen.

Foto: Ronny Schönebaum

Goldbraun gebacken liegt das Croissant vor Bernd Bachofer und Pablo Fernandez. Es kommt gerade aus dem Ofen und duftet verführerisch. Beide schauen gespannt und fachkundig auf das französische Gebäck, brechen es auf und loben seine Konsistenz.  Die künftigen Geschäftspartner stehen kurz vor der Eröffnung ihres neuen Gastro-Projekts in Waiblingen, der Unteren Apotheke.

Im sogenannten Zacherhaus am Waiblinger Marktplatz, in der die neue Gastronomie im Mai eröffnet, ging es schon immer ums Wohlbefinden. Und das soll auch so bleiben. Von 1760 bis 2017 befand sich hier die namensgebende Apotheke.

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