Wisal

Mit dem Wisal hat Stuttgart-Untertürkheim ein Restaurant bekommen, das eine in Deutschland – und vor allem im Ländle – noch eher selten vertretene Küche präsentiert: Betreiber Abulikemu Abuduwaili fokussiert sich auf die kulinarische Tradition der Uiguren – einer überwiegend muslimischen Volksgruppe aus der chinesischen Region Xinjiang, deren Kultur und Identität seit Jahren durch staatliche Repressionen unter Druck stehen. Auch Einflüsse aus Zentralasien fließen in das Restaurantkonzept mit ein.

Obwohl uns das Innere des Restaurants aufgrund der zusammengewürfelten Einrichtung erst mal nicht abholt, merkt man, dass sich hier bemüht wird:  Pflanzen, Bilder und traditionelle Dekorationen wie die uigurische Kopfbedeckung „Doppa“, Teppiche und Kissen vermitteln einen authentischen Eindruck.