Wen Cheng

Nach Standorten in Berlin, Hamburg und München kommt die Berliner Gastrokette Wen Cheng nach Stuttgart. Die Handpulled Noodles bahnen den nächsten Foodtrend der Stadt an. Das merken wir beim (versuchten) Besuch an einem Sonntagabend. Gegen 21 Uhr stehen rund 30 Menschen in der Schlange, wir verschieben unseren Test auf einen anderen Tag. Und selbst dann, 15 Minuten vor Eröffnung, zeigt sich das gleiche Bild: wartende Gäste, lange Schlange.

Ob sich das lohnt? Wir bestellen zwei Baos, mit Hähnchen (6,90 €) und knusprigem Tofu (6,50 €). Beide werden mit hausgemachter Sichuan-Aioli, eingelegtem Senfkohl, Essiggurken und Koriander serviert. Das Hühnchen ist wunderbar zart, der Tofu unglaublich knusprig. Die Soße und das Gemüse verleihen dem Bao einen würzigen Kick mit süßlicher Note. Dazu das milde Shifu-Reisbier (5,50 €), das gut zum intensiven Essen passt.