Weinstube Zaiß

Die Weinstube Zaiß hat wieder geöffnet und ist umgehend von Viertelesschlotzern, schwäbischen Gourmets und natürlich eingefleischten CannstatterInnen ins Herz geschlossen worden. Bei Gaisburger Marsch, Flädlesuppe, Kässpätzle, Maultaschen und natürlich Rostbraten schlägt das Herz der Schwaben höher. Einige sollen bei den günstigen Preisen sogar Schnappatmung bekommen haben – heißt es.

Der Wein vom Zaiß ist wohl bekannt und beliebt, das „echte“ Viertele Trollinger gibt’s ab 5 Euro. Der neue Wirt Holger Waiblinger serviert zügig und auf den altrosa gemusterten Tellern, wie früher. Der Kartoffelsalat zu den fluffigen Maultaschen (14,50 €) mit viel Füllung und dünnem Teig ist schön schlonzig. Im Gaisburger Marsch (8,80 €) gehen Brühe, Kartoffeln, Spätzle und Rindfleischstücke eine wunderbare Symbiose ein. Die Kutteln (10,70 €) sind zart und edel mit Trollinger abgeschmeckt. Der Tellerrostbraten (18,50 €) kommt vom argentinischen Weiderind unter glasig geschmelzten Schmorzwiebeln und mit viel dunkler Soße und Brot auf den Tisch: innen rosarot und außen gut angebraten. So mögen es sowohl Schwaben als auch Nei‘gschmeckte.