Vetter Essen & Trinken

Das Vetter, eine Institution der Stuttgarter Gastroszene, hat nach fast 34 Jahren einen neuen Inhaber. Die bisherigen Betreiber, Claudia Kiebele und Georg Bayer, verabschiedeten sich im Dezember letzten Jahres. Übernommen hat Pablo Fernandez, der bereits das Restaurant Untere Apotheke in Waiblingen betreibt. Grund genug, das Essen erneut auf den Prüfstand zu stellen.

Am Interieur des Restaurants hat sich nichts verändert, auch die Speisekarte schreibt das Team weiterhin handschriftlich. Leider müssen wir eine Weile warten, bis unsere Bestellung aufgenommen wird, dafür wird sie umso schneller serviert. Als Vorspeise gibt es geschmorten Chicorée mit Belugalinsen, Ziegenkäse und karamellisierten Walnüssen (16 €) sowie hausgebeizten Lachs mit Kartoffelrösti, Wildkräutersalat und Crème fraîche (21 €).