Jojo's

Das Jojo’s ist eine echte Rarität und die Frage nach dem Warum ist schnell beantwortet. Es ist das erste indonesische Restaurant Stuttgarts und bringt dadurch frischen Wind in die Stuttgarter Gastrowelt. In der ehemaligen Lollipop-Bar landen weder Smash Burger noch Pasta aus dem Parmesanlaib auf dem Teller, sondern vielmehr Bakwan, Krupuk oder Bakso. Letzeres ist eine mit Fleischbällchen, Glasnudeln und Gemüse zubereitete Rinderbrühe, die Besitzerin und Köchin Jojo Hinderberger am liebsten so bekannt machen möchte, wie die beliebten Ramen. Krupuk sind das indonesische Pendant zu den geläufigen Krabbenchips. „Weil wir in Indonesien sehr scharf essen, sind die Krupuk in unserer Küche sehr wichtig, weil sie eine kleine Unterbrechung bieten“, erklärt Hinderberger. À propos indonesische Küche, neben den drei bereits genannten Gerichten bietet diese unter anderem Nasi Kuning. Dieser gelbe Reis, so heißt das Gericht ebenfalls übersetzt, wird auf den indonesischen Inseln nur zu Festtagen serviert. Bei Jojo’s kann er wahlweise mit Rind, Huhn, Garnelen oder Tofu bestellt werden.