Flavio Pizza e Cucina

Flavio Meli ist in der Stuttgarter Gastroszene kein Unbekannter: Fast vier Jahre lang hat er LiebhaberInnen der italienischen Kü­che im Capriccio an der Dobelstraße bewirtet. Kürzlich hieß es dann: „Ciao Halbhöhenlage, hello Waldau.“ In seinem neuen Lokal gibt’s fortan eine Karte, die inspiriert ist vom Rezeptbuch seines sizilianischen Opas.

Als Begleitung zu den Calamari Palermitana (19 €) schlürfen wir einen trockenen Lugana (0,2 l, 9 €). Die Tintenfischringe sind angenehm bissfest, die feine Zucchinicreme hätte für unseren Geschmack jedoch etwas mehr Pep vertragen.