Vita

Nach dem Viva und Vita fehlt eigentlich nur noch ein Vina in der Reihe der Restaurants von Onur Deniz. Aber das ist Zukunftsmusik, wir schauen erst mal im besagten neuen Vita in Bietigheim vorbei.

Zentral am Marktplatz gelegen ist es auf der linken Seite vom Eingang aus gemütlich-gastlich eingerichtet, auf der rechten modern-hip. In beiden Teilen wird italienische Küche mit ein paar Ausflügen nach Amerika serviert.

Wir ordern zur Vorspeise den Meeresfrüchtesalat (€ 15,50), der nicht etwa mit Zitronen- oder Weißweindressing, sondern mit hausgemachter Knoblauch-Soße angemacht ist, die ordentlich Wumms hat. Außergewöhnlich, aber ziemlich gut.

Auch die Burrata (€ 8,50) auf grünem Pesto- und Tomaten-Bett kann mit Cremigkeit überzeugen. Lediglich die Tomaten hätten etwas mehr Sonne vertragen.

Zum Hauptgang dürfen’s der Trüffel Burger (€ 16,50) mit dickem, saftigen Patty und knus-prigen Pommes sowie die Pizza Tartufo (€ 16,50) mit selbstgemachter Trüffelcreme, Crème fraîche, Bresola, Parmesan und frischem Trüffel sein. Eins muss man sagen: Das Game mit dem Trüffel hat man hier verstanden. Nicht zu viel, nicht zu wenig – wunderbar.

Good to know Die Pizzen sind neapolitanisch.