Suzuna

In Japan isst man Sushi und Ramen – und Tapas. Richtig gehört: In japanischen Kneipen bestellt man ganz Tapas-like nach und nach viele kleine Portionen, erklärt uns der aufmerksame Kellner, nachdem wir im neu eröffneten Restaurants Suzuna in Stuttgart-Mitte Platz genommen haben.

Wir starten mit den Zensaimori, also „Drei Kleinigkeiten“ für 9,50 Euro. In kleinen Schälchen werden bissfester japanischer Kartoffelsalat mit Mayonnaise und gekochtem Ei, marinierte Sojasprossen mit gut gewürztem Hackfleisch und leicht scharfem Feta-ähnlichem Käse serviert.