Büffel & Bier

Foto: Ronny Schönebaum
Neu
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Stuttgart-Mitte
Calwer Str. 50
Öffnungszeiten Mo-Do 12-22, Fr+Sa 12-23 Uhr

Still und leise hat kürzlich mit Büffel & Bier der Schwesterladen des Restaurants Weber in der Calwer Straße in S-Mitte eröffnet.

Bei unserem Antrittsbesuch im Büffel & Bier sind wir begeistert vom flinken und aparten Service, von der großen Auswahl an Schönbuch-Bieren (wir trinken das sommerlich-süffige Lucky Experience, 0,5 l, € 4,30) und vom gastronomischen Konzept in dem luftig-modern gestalteten Laden. Der hat sich ganz den Büffeln aus einer brandenburgischen Bio-Zucht verschrieben und bietet von Dry-Aged-Schinken bis hin zu Mozzarella und Burrata alles von den großen Rindviechern an. Serviert wird es dann wahlweise als Pizza, Flatbread oder Bowl.

Wir machen uns über die Pizza mit Mozzarella, würzigem Schinken und knackigen Kräuterseitlingen (€ 13,50) her und verlieben uns in den luftigen Teig.

Die Burrata Bowl (€ 13,50) haut uns um: Der Frischkäse aus Mozzarella und Sahne ist dementsprechend cremig und macht im Kontrast zu Schinken, Johannisbeeren, Sesam, Pinienkernen und Salat eine Top-Figur. 

■ ■ ■ ■ ESSEN
■ ■ ■ ■ AMBIENTE
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Calwer Str. 50
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