LIFT hat getestet

Citizen Long

Citizen Long
Text: PEX, Foto. Ronny Schönebaum
Asiatisch
70173 Stuttgart-Mitte
Am Fruchtkasten 3
0711/25 39 01 10neu
Öffnungszeiten Mo-Sa 12-15+18-23 Uhr
Küche Mo-Sa 12-14:30+18-22:30 Uhr
Preisspanne € -
Kartenzahlung Alle
Rathaus

In der Ruhe liegt die Kraft, das wusste schon Konfuzius. Und um das neue Restaurant der Breitengrad-17-Macher namens Citizen Long herrscht viel Ruhe: Das Opening verlief geradezu klammheimlich, die Lage hinter der Stiftskirche ist abgeschirmt vom Treiben der Königstraße nebenan und das Design des Interieurs ist puristisch-elegant. Niemand hetzt durch den Laden, vor der Tür plätschert ein Brunnen, alle sind im Zen-Modus.

Die Aufregung hat man sich offensichtlich fürs Kulinarische, das asiatische Küche mit der urbanen europäischen Küche verschmelzen lässt, gespart: Denn was der ehemalige Souschef der Speisemeisterei, Kenneth Rentschler, da auf die Teller zaubert, sorgt nicht nur einmal für Aha-Momente am Gaumen.

Angefangen beim gepökelten Schweinebauch (€ 8,-), auf das ein Short Rib vom Hereford-Rind an Süßkartoffelpüree (80g, € 15,-) folgt, bis hin zu dem Pulled Pork (€ 9,-) und der anschließenden Angus-Rinderhüfte an Spargel (80g, € 17,-) möchte man alles am liebsten noch mal bestellen. Und zwar nicht nur, weil die Portionen trotz der dreiteiligen Vegetable Sets aus beispielsweise Kimchi, Babyspinat und Buchenpilzen

(€ 10-13,-) und einem Schälchen Duftreis (€ 3,-), die wir als Beilagen dazu ordern, etwas klein sind. Glücklicherweise wissen wir aber auch: „Gut gegessen ist halb gegessen.“ Das wiederum stammt von Wolfgang Goethe.

Essen ●●●●●
Service ●●●●●
Ambiente ●●●●●

 

● dürftig      ●● geht so      ●●● solide     ●●●● super     ●●●●● besser geht’s nicht

Außengastronomie

Mo-Sa 12-22, So 10-15 Uhr

Die Macher des Breitengrad-17-Restaurants haben ein neues Baby: Es ist minimalistisch-elegant im Design, fusion-asiatisch in der Küche. Recht gut versteckt hinter der Stiftskirche erwarten einen aber nicht nur eine geschmacksexplosive Dinner- und Mittagskarte. Auch die Wein-Karte sorgt für Aha-Momente beim Sippen im charmanten Außenbereich.

Am Fruchtkasten 3
70173 Stuttgart
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