MILLE MIGLIA

Foto: Ronny Schönebaum
Neu
Waiblingen
07151/136 24 44
Öffnungszeiten Mo- Fr 11:30-14:30+17:30-22 Uhr

Zugegeben: In ein Autohaus einzukehren, um sich kulinarisch verwöhnen zu lassen, ist ungewöhnlich. Eine etablierte Adresse ist das Mille Miglia im Waiblinger Autohaus Lorinser, die neue Heimat von Björn Bergmann, der zuvor in der Krone Geradstetten nicht nur die Michelin-Tester um den Kochlöffel gewickelt hat.

Über eine Rolltreppe fährt man an A- bis Z-Klassen und Oldtimern vorbei in den ersten Stock des lichtdurchfluteten Gebäudes. Zum Gruß aus der Küche, Pulpo mit einem Brokkoliröschen an Rote- Bete-Reduktion, mundet ein Grauburgunder (0,1 l, € 3,50) vom Weingut Ellwanger. Das regionale Drei-Gänge-Menü für 49 Euro startet sehr überzeugend mit Forelle „Hausfrauenart“ – ein säuerliches Tatar mit Apfel, Rote Bete, Sauerrahm und Kaviar.

Eine geschmackliche Wucht sind auch die zart geschmorten Schweinebäckle mit Popcorn, die mit Kartoffel- Lauchpüree und Laichinger Champignons serviert werden.

Mit dem Zwetschgenkuchen folgt ein weiteres Highlight: Vanillecreme, Blätterteig, geschmorte Zwetschgen und weißes Kaffee- Eis. Ein echter Geschwindigkeitsrausch für den Gaumen!

■ ■ ■ ■ ■ ESSEN

■ ■ ■ ■ AMBIENTE

■ ■ ■ ■ SERVICE

Alte Bundesstr. 45
Waiblingen
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