SUSHI ONE

Foto: Ronny Schönebaum
Neu
Asiatisch
Stuttgart-Mitte
Marienstr. 28
0711/93 34 96 90
Öffnungszeiten Mo-Fr 11:30- 15+17-22, Sa 12-22 Uhr

Zufällig wird man auf das neue Sushi One eher nicht stoßen – zwischen Brauhaus und Pub muss man den Treppenaufgang in der Marienstraße in S-Mitte erst mal finden. Schon das Treppenhaus zieren die putzigen Charaktere der japanischen Zeichentrickmeister von Studio Ghibli, die auch das helle Restaurant schmücken. Wir nehmen am Fenster Platz, wärmen uns mit grünem Tee und würzigem Ingwertee (je 0,25 l, € 1,80) und entscheiden uns für eine Miso Suppe (€ 3,50), die durch die beigefügten Shitakepilze ein fein erdiges Aroma erhält – haben wir so noch nie geschlürft. Danach wählen wir das Samurai-Mittagsmenü (€ 14,-) mit Insideout-Maki und einer Special Roll mit knusprigen Tempura-Garnelen. Gänzlich begeistert uns die liebevoll angerichtete Matsu-Sushiplatte (€ 25,-) mit sage und schreibe elf unterschiedlichen Sorten an Sushi. Wir träumen uns durch Lachs-, Thunfisch-, Jakobsmuschel- und Aal-Variationen, die durch ungewöhnliche Kombis zu bestechen wissen. 

Die Brüder Duy Bui Trong und Trong-Bien Bui wurden schon mal als Wannabe-Japaner bezeichnet – was sie aber in keinster Weise stört. Denn die japanische Kultur liegt dem vietnamesischen Brüderpaar, das in Mannheim den Umgang mit dem Sushimesser lernte, am Herzen. Schließlich ist es egal, woher man kommt – Hauptsache es schmeckt. Unterschreiben wir.

■ ■ ■ ■ ESSEN

■ ■ ■ ■ AMBIENTE

■ ■ ■ ■ SERVICE

Marienstr. 28
Stuttgart
Alle Heute Morgen Diese Woche Wochenende Vorschau

von

Bis