GUSTO

Foto: Ronny Schönebaum
Neu
Bars
Bietigheim-Bissingen
07142/902 00
Öffnungszeiten Di-Sa ab 16 Uhr

Es ist in einer Bar nichts Außergewöhnliches, dass Gläser im Spiel sind. Wenn aber auch ein großer Teil der Speisen in Gläsern daherkommt – in Einmachgläsern, um genau zu sein – ist das schon besonders konsequent. Eben wie die schmucke neue Weinbar von Regine und Burkhard Schork, die am Bietigheimer Marktplatz mit ihrem Restaurant Schiller seit vielen Jahren für Hochgenuss sorgen. 

Weil es eben nicht jeden Abend ein opulentes Mahl sein kann, verwöhnt die Patronin direkt nebenan in der liebevoll umgebauten Metzgerei sowie an kleinen Tischen draußen in ihrer gewohnt herzlichen Manier. 

Zu fairen Preisen kommen im Gusto Top-Gins sowie feine Weine ins Glas – etwa der saftige Rheingau- Riesling „Eins-Zwei-Dry“ von Leitz (0,1 l, € 3,80) oder der würzige Grauburgunder von Bäder aus Rheinhessen (0,2 l, € 6,60). Dazu gibt es Hausmacher-Speisen, bei denen die Handschrift des gelernten Metzgers Burkhard Schork eindeutig lesbar ist: Entenmettwurst, Bergkäse und Schinken auf dem Tapas-Teller (€ 7,80) oder, frisch eingemacht, ein Trio aus Fränkischer Leberwurst, Wildleberpâté und Spanferkel- Rillettes (€ 15,50). Brot dazu – fertig ist das unkomplizierte Vesperglück. Wer das Glas nicht leer bekommen hat, darf es mit nach Hause nehmen und beim nächsten Mal mitbringen. Denn ein nächstes Mal, das gibt es ganz bestimmt.

■ ■ ■ ■ ESSEN

■ ■ ■ ■ AMBIENTE

■ ■ ■ ■ ■ SERVICE

Marktplatz 4
Bietigheim-Bissingen
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